কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তেল গরম হলে তার মধ্যে তেজপাতার এবং গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা টা দিয়ে দিতে হবে ফোরণের জন্য।

চাপা দিয়ে সবজি গুলো ৫ মিনিটের জন্য ভেজে নিতে হবে। এখন হলুদ গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো এবং ধনেগুঁড়ো টা দিতে হবে। ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে টমেটো কুচি, আদাবাটা, চিনি টা যোগ করতে হবে।

ভিজিয়ে রাখা মটর ডাল টা দিয়ে দিতে হবে। এখন সবজি গুলোর সাথে মটর ডাল টা ভালো করে মেশাতে হবে। ৩ মিনিট রান্না করতে হবে। এখন ভাপিয়ে রাখার শাক টাও এর মধ্য দিয়ে দিতে হবে।

সবজি এবং ডালটা সেদ্ধ হয়ে গেলে একটু ঘন ঘন হয়ে আসবে এটা। এবার গ্যাস টা বন্ধ করে দিতে হবে। শেষকালে ঘি এবং গরম মসলা ছড়িয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে ৫ মিনিটের জন্য।

পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে গেল আমাদের ডাল বাহার ।