উপরে দেওয়া মুরগির মেরিনেশনের জন্য সমস্ত উপাদান ম্যারিনেট করুন এবং 15 মিনিটের জন্য এটিকে একপাশে রেখে দিন।

একটিা কড়াই নিন এবং এতে পেঁয়াজের পেস্ট দিন এবং এটি ভাজুন এবং তারপরে মুরগি দিন এবং আঁচ বাড়িয়ে ভাজুন।

এবার একটি প্রেশার কুকারে ছোলা এবং কালোজি সিদ্ধ করে ৪-৫ টি সিঁড়ির জন্য কিছুটা নুন, ২ টি এলাচ, ২ টি লবঙ্গ, আদা, 1 তেজপাতা, 1 ইঞ্চি দারচিনি যো।

তারপরে চাপ ছেড়ে দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং জল এবং ছোলা আলাদা করুন। (সিদ্ধ ছোলা জল ফেলে দিবেন না)

চাল ধুয়ে কমপক্ষে 20 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। একটি হ্যান্ডি নিন এবং এতে কিছুটা লবণ দিন।

জল সিদ্ধ হয়ে এলে, ভেজানো চাল যোগ করুন এবং এটি 80% না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চাল সিদ্ধ করে এটিকে একপাশে রেখে রান্না করা ভাতের সাথে সব জিরা বাটা দিন এবং মিশিয়ে নিন।

এখন আমাদের মুরগি, চাল, গাজর, কিসমিস এবং ছোলা, মটর একসাথে করতে হবে।

একটি হ্যান্ডি নিন, নীচে কিছুটা ঘি দিন এবং তারপরে নীচে মুরগি যোগ করুন, মুরগির উপর ছড়িয়ে দেওয়া গাজর।

এর মধ্যে সেদ্ধ ছোলা, কিশমিশ এবং তারপরে আবার ছোলা গাজর এবং সবশেষে ভাতের সাথে জিরা মিশিয়ে নিন।

এবার পুরো ভাত জুড়ে আরও কিছু ঘি দিন এবং আধা কাপ ছোলা ও মটর সিদ্ধ জল পুরো চাল দিয়ে দিন।

আটা দিয়ে এটি সিল করে 30 মিনিটের জন্য দমের জন্য কম শিখায় রাখুন।