প্রথমে চিকেন টা ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে তার মধ্যে ১ চা চামচ নুন, পিয়াজ কুচি, রসুন থেঁতো করা, আদা থেঁতো করা, হলুদ, জিরে, ধনে, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো এবং ১ চা চামচ সর্ষের তেল দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট এর জন্য রেখে দিতে হবে। মোট পিয়াজের থেকে ১/৪ ভাগ রেখে বাকিটা চিকেন ম্যারিনেট এর জন্য দিতে হবে।

৩০ মিনিট পর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, সবগুলো দিয়ে দিতে হবে। চিনি টা দিয়ে দিতে হবে।

তেল থেকে সুগন্ধ আসলে বাকি পিয়াজ টা দিয়ে ১ মিনিটের জন্য নাড়তে হবে। এরপর কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে। ৩ মিনিট আলু গুলো ভেজে নিতে হবে।

এরপর মসলা মাখানো চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে। চেরা কাঁচা লঙ্কা গুলো দিয়ে দিতে হবে। এখন মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।

১০ মিনিট রান্না করার পর চিকেনের গা থেকে জল বেরোবে এবং মসলা গুলো তেল ছাড়বে। টমেটো কুচি, নুন টা তখন দিয়ে দিতে হবে। ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার গরম জল টা দিয়ে দিতে হবে। জলটা ফুটে গেলে চাপা দিয়ে মাঝারি আঁচে চিকেন আর আলু গুলো সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।