মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিলাম

একটা বাটিতে টকদই মৌরিবাটা আদাবাটা লঙ্কাগুঁড়ো নুন হলুদগুঁড়ো ও ২ টেবিল চামচ সরষের তেল দিয়ে মাছগুলো ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে রেখে দিলাম মিনিট পাঁচেক

এবার কড়াতে তেল গরম করে তাতে মশলা মাখানো মাছের পিস গুলো এক এক করে দিয়ে এপিঠ ওপিঠ হালকা ভাজতে দিলাম

এরপর কড়ার ওই ভাজা মাছের উপরেই মশলা মাখানো বাটি ধোয়া জল ২ কাপ মতো দিয়ে সামান্য নুন ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই তৈরি