এবার কলাপাতা গুলোকে আগুনে সেঁকে নিতে হবে. এক একটা কলা পাতার মধ্যে এক একটা মাছ রেখে সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে. কড়াইতে 1 চামচ তেল দিয়ে মাছগুলো দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে লো ফেল্মে.

দশ মিনিট পরে আবার মাছগুলোকে উল্টে দিতে হবে. ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সুতো কেটে মাছগুলো বের করে পরিবেশন করতে হবে.