প্রথমে মাছ গুলোকে ভাল করে ধুয়ে হলুদ মাখিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে বড়ি গুলোকে ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে.এরপর ঐ তেলের মধ্যে দুটি করে মাছ দিয়ে প্রতিটি দিক 1 মিনিট করে ভেজে তুলে নিতে হবে

এরপর ওই তেলের মধ্যে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি ও ২টি কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করার পর ঐ তেলের মধ্যে সরষে বাটা দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভালো করে নাড়ার পর ওর মধ্যে ১ +১/২ কাপ জল মিশিয়ে ওর মধ্যে নুন, হলুদ আর চিনি মিশিয়ে মিশ্রণটিকে ফুটতে দিতে হবে

মিশ্রণটি ফুটে উঠলে ওর মধ্যে মাছগুলোকে একে একে দিয়ে ২ টি কাঁচা লঙ্কা চেরা ও বড়ি ভাজা গুলো দিয়ে আরো ৫ মিনিট ফুটতে দিতে হবে.এরপর গ্যাস বন্ধ করে উপর থেকে সামান্য সরষের তেল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে.