ম্যারিনেট করে রাখা মাছ থেকে যে জল টা বেরোবে সেটা ফেলে সরষে পোস্ত কাঁচা লঙ্কা বাটা ও দুই চা চামচ সরষে র তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।

কলাপাতা মাপ করে কেটে সর্ষের তেল একটু ব্রাশ করে সেঁকে নিয়ে সরষে পোস্ত কাঁচা লঙ্কা মাখানো মাছ একটা করে কাঁচালঙ্কা ও এক চামচ করে মশলা আর একটু করে সরষের তেল ছড়িয়ে দিলাম

ফাই পানে একটু সরষে র তেল ব্রাশ করে তাতে পাতা মোরানো মাছ গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে তিন চার মিনিট করে এক এক পিঠ সেঁকে নিলাম

তৈরী আমার ভেটকি মাছের পাতুরি

গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম