প্রথমে পাবদা মাছ গুলোকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে হাফ চামচ নুন ও এক চামচ হলুদ গুঁড়ো আর অল্প একটু তেল মাখিয়ে মিনিট সাতেক রেখে সর্ষের তেল গরম করে ভেজে তুলে রাখতে হবে ।।

এবার ওই তেলে কালোজিরা ফোড়ন দিতে হবে ।তারপর আদা বাটা, জিরে বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন আর হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে কষাতে হবে ।।

তেল মশলা থেকে ছাড়তে শুরু করলে জল এড করতে হবে ।।

জল ফুটতে শুরু করলে গোটা কাঁচা লঙ্কা, ভাঁজা বড়ি আর ভাঁজা মাছ গুলো এড করে কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিলেই তৈরী কাঁচালঙ্কা পাবদা ।।