তার পর ওর মধ্যে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।তার পর ওর থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে । লেচি গুলো হাত দিয়ে চেপে চেপে গোল করে নিতে হবে ।

এবার গ্যাস এ একটা কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে ।তেল গরম হলে ওর মধ্যে একটা একটা করে লুচি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে ।

তার পর নিজের পছন্দ মতো তরকারি দিয়ে পরিবেশন করুন ।আমি চিকেন কারী দিয়ে পরিবেশন করেছি ।