চাল কুমড়া কুচি করে কেটে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে মেখে রাখব। পরে আর নুন দেব না

মাছের মাথা নুন হলুদ মেখে ভেজে নেব।

তেলে রাধুনি, শুকনো লঙ্কা ফোরন দিয়ে চালকুমড়া দিয়ে দেব তার মধ্যে কাচা লংকা চিরে দিয়ে দেব।কম আচে ঢাকা দিয়ে হতে দেব ৫ মিনিট ।

এরপর ঢাকা খুলে হলুদ দিয়ে মিশিয়ে নেব। এরপর মাছের মাথা, চিনি দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে চালকুমড়া হতে দেব। ভালো করে খুন্তি দিয়ে ঘেটে দেব। চালকুমড়া জল শুকিয়ে কমে এলে চাল গুঁড়ো ও ভাজা জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নেব।