প্রথমেই চাল ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।
এরপর মাছের মাথা ভাল করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে রাখলাম।

এরপর ওই তেলে গোটা শুকনো লঙ্কা,গোটা জিরা, তেজ পাতা দিয়ে ভেজে নেবো,

এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেবো, এরপর টমেটো দিয়ে, আদা বাটা, জিরা, ধনে গুঁড়া,লঙ্কা গুড়া দিয়ে ভাল করে কষাবো।

এরপর চাল দিয়ে ভাল করে ভাজবো, ভাজা হলে মাছের মাথা দিয়ে ভাল করে ভাজলাম এরপর নুন হলুদ দিয়ে কষিযে নিলাম।
পরিমান মত গরম জল দেবো,চিনি দিয়ে ঢেকে রাখবো।
মাছের মাথা ভেঙ্গে দেবো
চাল সেদ্ধ হয়ে আসলে ঘি, গরম মশলার দিয়ে নামিয়ে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট রাখবো। অসাধারণ লাগে আমার।
💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞