প্রথমে মটরশুঁটির গাছের কচি আগা ভেঙে নিতে হবে, এরপর শক্ত অংশের শুধু পাতাগুলো ছিড়ে নিতে হবে. শাক গুলো কুচিয়ে নিতে হবে.

একটু তেল গরম করে রাঁধুনি ফোরন দিতে হবে. ফোরনের গন্ধ বেরোলো মাছের মাথা ভেজে নিতে হবে. এবার মাথাটা একটু খুন্তি দিয়ে ভেঙে দিতে হবে.ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলেই কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে. কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়েচেড়ে শাক দিয়ে দিতে হবে. লবণ হলুদ দিতে হবে. লবণ হলুদ দিয়ে নেড়েচেড়ে হাই হিটে 1 এক মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে.

এবার ঢাকনা খুলে লো আচে রান্না করতে হবে. মাঝে মাঝে নাড়তে হবে. শাক সেদ্ধ হয়ে ভেজা ভেজা ভাব থাকতেই চালের গুরোর ঘোল দিয়ে দিতে হবে.

3 মিনিটের জন্য নেড়েচেড়ে আঠা ভাব হয়ে গেলে জিরা ধনে গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে দিতে হবে.