বেগুন, মুখীকচু কে সরু লম্বা করে কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ, লঙ্কা কুচি করে কেটে নিতে হবে।

মাছ কে নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। ওই তেলে কালজিরে ফোরণ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে একটু ভেজে সবজি, নুন, হলুদ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে আস্তে আস্তে ভাজতে হবে । সবজি ভাজতে সেদ্ধ হয়ে যাবে ।

সেদ্ধ হলে ভাজা মাছ আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে একটু ঢেকে মাছ টা নরম হলে নামিয়ে নিতে হবে।