প্রথমে টক দই এর সাথে বেকিং পাউডার বেকিং সোডা,চিনি, লবণ মিশিয়ে নিতে হবে. এবার ময়দা কে চেলে নিতে হবে. এবার এর মধ্যে টক দই দিতে হবে. আর তেল দিতে হবে. ভাল করে মেখে নিতে হবে. এবার একটু জল দিতে হবে, একটু নরম করে মেখে নিতে হবে.3-4 ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে.

3-4 ঘন্টা পরে ময়দার একটু ফুলে উঠবে. এরপর আরও এক চামচ তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে. লুচির থেকে বড় সাইজের লেচি কেটে নিতে হবে. একটু মোটা করে বেলে নিতে হবে. কড়াইতে তেল গরম করে ভেজে নিতে হবে.