প্রথমে ময়দাতে বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার,লবন, মিষ্টি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার টক দই দিয়ে ভালো করে ময়দা মেখে নিতে হবে। যেমন করে লুচির ময়দা মাখা হয়। এবার ১চা চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে আবার মাখতে হবে।একদম জল দেওয়া যাবে না।এখন ঘন্টা চারেক একটা পাতলা ন্যাকড়া দিয়ে ঠেকে রাখতে হবে।

এখন লুচির থেকে একটু বড় লেচি করে একটু মোটা মোটা করে বেলতে হবে।