প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা,আটা নিয়ে ওর মধ্যে নুন,চিনি ২ টেবিল চামচ সাদাতেল,আর প্রয়োজনমতো উষ্ণ গরম জল দিয়ে ময়দা তাকে খুব ভালো করে মেখে রাখতে হবে।ময়দা মেখে ওর গায়ে একটু সাদা তেল মাখিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষন এবং গোল গোল করে বড় বড় ৬ টা লেচি কেটে নিতে হবে।

এবারে আলুটা খোসা ছাড়িয়ে প্রেসার কুকারে একটা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

এবারে গ্যাসে করাই বসিয়ে তাতে প্রয়োজন মতো সাদা তেল দিয়ে পিয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে আলু মাখা দিয়ে ৫-৬ মিনিট নেড়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা করে নিতে হবে।

ময়দার লেচি গুলোর মধ্যে পুরে ভোরে গোল গোল করে আস্তে আস্তে সময় নিয়ে বেলে নিতে হবে যাতে পরোটা ফেটে পুর না বেরিয়ে যায়।এবারে গ্যাসে একটা ননস্টিক প্যান বসিয়ে পরোটা দুপিঠ ভালো করে সেঁকে নিয়ে বাটার দিয়ে ভেজে নিতে হবে তালেই রেডি মশলা আলু পরোটা।