আলু গুলো বয়েল করে নিতে হবে।

আলু চটকে নিতে হবে।

কড়া তে এক চামচ তেল দিয়ে পিয়াজ কুচি আদা কুচি দিয়ে নেড়ে আলু দিয়ে নাড়তে হবে।

পরিমান মতো নুন দিয়ে ভাজা মশলা আর কসুরি মেথি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ময়দা নুন চিনি মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে।

কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে তেল মেখে ডো টা।

ডো থেকে বড় লেচি কেটে গোল করে মাঝখানে আলুর পুর দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে।

হালকা ভাবে বেলে নিতে হবে।বেশি চাপ দিয়ে বেললে আলুর পুর বেরিয়ে যাবে।

বেলে কড়া তে দিয়ে অল্প তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

গরম গরম পরিবেশন করলে খেতে ভালো লাগবে।