সবার আগে একটা বড় পাত্রে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে আলু মাখা চিলি ফ্লেক্স নুন কাঁচালঙ্কা কুচি গ্রেট করা রসুন দিয়ে সব কিছু মিশিয়ে নিতে হবে.

এবার দই টা দিতে হবে, দিয়ে জল ছাড়া একদম স্মুথ করে মেখে নিতে হবে.

এবার ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে,১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে একবার মেখে নিয়ে নিজের পছন্দ মতো লেচি কেটে অল্প ময়দা ছড়িয়ে হালকা হাতে বেলে নিতে হবে.

এবার গ্যাসে তাওয়া বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে মিডিয়াম গরম করে একটা করে পরোটা দিয়ে ২ মিনিট করে ৪ মিনিট দুপিঠ সেঁকে নিয়ে ১ চামচ করে তেল দিয়ে বেশ সুন্দর করে খুন্তি দিয়ে প্রেস করে করে ভেজে তুলে নিয়ে গরম গরম পরোটা টমেটো সস্ বা আমের আচারের সাথে পরিবেশন করতে হবে.