প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, রসুন, আদা, লংকা কুচি, পালং শাক, ধনে পাতা একসাথে কিছুক্ষন নেড়ে নিন এবং ঠাণ্ডা করে পেস্ট তৈরি করুন।

এরপর কড়াইতে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেস্ট টা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং তাতে একে একে হলুদ গুঁড়া, লংকা গুঁড়া, টকদই,ক্রীম এবং কশুরি মেথি দিয়ে ভালো করে কষুন তেল ছাড়া অবধি।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে গেলে পনির টুকরো গুলো দিয়ে হালকা করে নেড়ে নিন এবং উপর থেকে গরম মশলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হায়দ্রাবাদি পনির।