পটল আলু আলাদা আলাদা করে হলুদ নুন দিয়ে ভেজে নেবো।

কড়াইতে তেল দিয়ে সাদাজিড়ে ফোড়ন তেজপাতা দিয়ে আদা বাটা দেবো জিড়ে বাটা এবং একে একে হলুদ নুন লঙ্কা দিয়ে ভেজে নেবো।

এরপর আলু পটল দিয়ে একটু ভেজে জল দিয়ে দেবো।কিছুটা ফুটে এলে সেদ্দ্য হলে একটু মাখো মাখো হয়ে এলে গরম মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে উপর দিয়ে ঘি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নেবো।