জীরে, মৌরি,আর ধনে গরম কড়াইয়ে দিয়ে সুগন্ধ বেরোলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে নিতে হবে

আলু এখস ছাড়িয়ে ডুমো করে কেটে হালকা নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে তারপর ভেজে নিতে হবে

পটল খোসা চেঁচে গোল করে কেটে নুন হলুদ মাখিয়ে লাল করে ভাজতে হবে

এবার কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা,গোটা জীরে,শুকনো লঙ্কা,হিং,শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিয়ে একটা বাটিতে জলে গোলা আদা বাটা, টম্যাটো বাটা নুন হলুদ লংকার গুঁড়ো আর চিনি দিয়ে বগল করে 2 মিনিট মসলা ভেজে নিতে হব

ভাজা পটল আর ভাজা আলু দিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকে পটল নরম হয়ে প্রযন্ত রান্না করতে হবে।