গাজর ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট করে কেটে মিক্সিতে পিষে নিয়েছি।সুজি,দই ও পিষে নেওয়া গাজর একসাথে অল্প জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখেছি।

আলু সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি।পেঁয়াজ ও টমেটো কুচিয়ে নিয়েছি।কড়াইয়ে তেল গরম করে সর্ষে ও কারিপাতা ফোরণ দিয়েছি।পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভাজা হলে টমেটো ও কাঁচালঙ্কা দিয়েছি।টমেটো নরম হলে কেটে রাখা আলু দিয়ে লবণ ও হলুদ দিয়েছি।ভালো করে নেড়ে চেড়ে ভেজেছি।খুন্তি দিয়ে ঘেটে দিয়েছি।শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি।

আস্তে আস্তে রোল করে গরম গরম পরিবেশন করেছি।