পঞ্চরত্নের চাটনি (pancharatner chutney recipe in Bengali)

Trisha Majumder Ganguly
Trisha Majumder Ganguly @Trisha_1503
পাটনা

#GA4
#Week4

আমার নিজের সব থেকে প্রিয় চাটনি।।

পঞ্চরত্নের চাটনি (pancharatner chutney recipe in Bengali)

#GA4
#Week4

আমার নিজের সব থেকে প্রিয় চাটনি।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

সময় সাপেক্ষ
৪-৫ জনের জন্য
  1. ২ টি টমেটো কুচি
  2. ১৫০ গ্রাম মাঝখানে চেরা খেজুর
  3. ১/২ কাপ কাজুবাদাম কুচি
  4. ১/২ কাপ কিসমিস কুচি
  5. ১ কাপ আমসত্ত্ব কুচি
  6. ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন
  7. ১ চা চামচ নুন
  8. ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো
  9. ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
  10. ২ চা চামচ জিরের গুঁড়ো
  11. ৮-১০ টেবিল চামচ চিনি
  12. ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
  13. পরিমাণমতো জল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

সময় সাপেক্ষ
  1. 1

    কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে সামান্য নেড়ে টমেটো কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে নিতে হবে,

  2. 2

    তারপর তাতে একে একে খেজুর, কাজুবাদাম কুচি, কিসমিস কুচি, আমসত্ত্ব দিয়ে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে,

  3. 3

    জলের পরিমাণ কমে গেলে তাতে পরিমাণ মতো চিনি ও আগে থেকে অন্য একটি পাত্রে মিশিয়ে রাখা নুন, হলুদের গুড়ো, শুকনো লঙ্কার গুড়ো, জিরের গুড়োর মিশ্রণ দিয়ে নেড়ে নিতে হবে,

  4. 4

    তারপর নিজের পছন্দমতো ঘনত্ব রেখে নামিয়ে ২ ঘন্টা রেখে দিন তাহলে চাটনিটা সেট হয়ে যাবে, তারপর পরিবেশন করুন।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Trisha Majumder Ganguly
পাটনা
For me cooking is a therapeutic..Where I feel more alive than ever..
আরও পড়ুন

Similar Recipes