খোসা সমেত পটল লম্বা করে মাঝখানে চিরে ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদের গুড়ো মাখিয়ে রেখে দিতে হবে,

দশমিনিট পরে কড়াইয়ে ৬ টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে তাতে পটল গুলো মাঝারি করে ভেজে তুলে নিতে হবে,

তারপর তাতে গোটা কাঁচালঙ্কা ভেজে তুলে রাখতে হবে,

তারপর সেই তেলে কালোজিরে ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে নেড়ে তাতে সরষে বাটা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে,

তারপর তাতে পোস্ত বাটা দিয়ে নেড়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে,

৫ মিনিট পরে ঢাকা খুলে তাতে পটল গুলো দিয়ে সামান্য নেড়ে গোটা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে,

তারপর পছন্দ মতো গ্রেভির ঘনত্ব রেখে ওপর থেকে গোটা কাঁচালঙ্কা ও ২ টেবিল চামচ সরষের তেল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।।