গুজরাটি ডাল (gujrati dal recipe in Bengali)
Mahek Naaz @maheknaaz1006
গুজরাটি ডাল (gujrati dal recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
ডাল কে ২/৩ বার জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর প্রেশারকুকারে অল্প নুন ও হলুদ আর ২ গ্লাস জল দিয়ে ৪ সিটি দিয়ে ডাল কে সেদ্ধ করে নিন।
- 2
ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে কুকার কে ঠান্ডা হতে দিন। ডাল পুরো ঠান্ডা হয়ে গেলে ১ কাপ জল দিয়ে একটা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ডাল কে পিষে নিন।
- 3
এবার একটা প্যান নিন,গ্যাস অন করে প্যান বসান, প্যান গরম হলে তেল দিন। তারপর তেলে মেথি দানা, জিরা,সর্ষে দানা,হিং, আদা রসুন কুচি,শুকনো লংকা, কারিপাতা দিন।
- 4
তারপর কাঁচালংকা,টমেটো কুচি, দিন
- 5
তেঁতুলে অল্প জল দিয়ে গুলে রাখুন।
- 6
মশলা কে ২ সেকেন্ড ভাজুন। তারপর চিনি, লংকা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গুড় সব দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 7
তারপর সেদ্ধ ডাল দিন, আর ফুটতে দিন। ডাল ফুটে উঠলে হাল্কা আঁচে ৫/৬ মিনিট রান্না করুন।
- 8
এবার লেবুর রস দিয়ে আরো ২/৩ মিনিট ফোটান।
- 9
এরপর গ্যাস বন্ধ করে দিন, ওপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।১ চামচ ঘি দিন। ভাত, রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
Similar Recipes
-
গুজরাটি ডাল ধোকলি(gujrati dal dhokli recipe in Bengali)
#GA4#week4চতুর্থ সপ্তাহের ধাধা থেকে আমি গুজরাটি ডিস বেছে নিয়েছি। এটা গুজরাটের খুবই জনপ্রিয় একটা ডিস।
-
গুজরাটি তুভার (অড়হর) ডাল (Gujrati tuvar dal recipe in Bengali)
#GA4#Week4টি একটি গুজরাটি পদ্ধতিতে তৈরী অড়হর ডালের পদ।ভাত বা রুটি যে কোন দিয়েই খাওয়া যায়।
-
গুজরাটি তুর ডাল (Gujrati Toor Dal recipe in Bengali)
একইসাথে টক, মিষ্টি ও মশলাদার এই ডাল রুটি বা ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে খেতে।
-
অম্ল মধুর ডাল(amlo modhur dal recipe in Bengali)
#মা স্পেশাল রেসিপিএই ডাল গাঢ় খেতেই ভালো লাগে তবে কেউ চাইলে পাতলা করতেই পারেন আর টক ও মিষ্টি যেন সমপরিমাণ থাকে সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে। অনেক সময় চিনির দানার উপর মিষ্টি নির্ভর করে আর তেঁতুল অনেক সময় কম বা বেশী টক হতে পারে।
-
-
গুজরাটি(খামান)ধোকলা(Gujrati khaman dhokla recipe in Bengali)
#ebook06#week8আমি এবারের Mysterybox থেকে ধোকলা বেছে নিলাম।এটি খেতে যেমন ভাল তেমনি হাল্কা।
-
ডাল তরকা (dal tarka recipe in bengali)
#ডালশানএই ডাল তরকা হলে আর কিছু লাগে না। রুটি,পরোটা,মোগলাই সব কিছুর সাথে খেতে খুব দারুণ লাগে।
-
ডাল ধোকলি (dal dhokli recipe in Bengali)
#GA4#week4ডাল ধোকলি গুজরাটের একটি অতি জনপ্রিয় রেসিপি। এই রান্নাতে টক ও মিষ্টির সুস্বাদু সংমিশ্রণ রয়েছে। এটি রান্না করা অতি সহজ।
-
-
গুজরাটি কারি (Gujrati curry recipe in bengali)
#GA4#Week4এটা আমি এই সপ্তাহের খেলাটি থেকে বেছে নিয়ে করলাম । একটু ঘণ করেছি । গুজরাটী রা এটা আর একটু ঝোল করে করে ।
-
ছানা বড়া দিয়ে ছোলার ডাল(chana bora diye cholar dal recipe in bengali)
#ebook06#week10নিরামিষ দিনে ভাত,রুটি র সঙ্গে এইরকম ছোলার ডাল হলে দারুন হয়।
-
ডাল মাখনি (dal makhni recipe in Bengali)
#GA4#week17এবারের পাজল বক্স থেকে আমি বেছে নিয়েছি ভীষণ মজার রেসিপি ডাল মাখনি।
-
ঝিঙের ডাল(jhinger dal recie in Bengali)
ডাল একটা রোজকার রান্নার মধ্যে পড়ে যায়,কিছু হোক না হোক ডাল হতেই হবে।তাই ডালের রকমারী দরকার , তাই একটু অন্য রকম স্বাদ নিতে আমি বানিয়েছি ঝিঙের মুসুর ডাল।
-
গুজরাটি কড়ি (Gujarati kadi recipe in Bengali)
#goldenapron2পোস্ট 1স্টেট গুজরাটকড়ি গুজরাটের জনপ্রিয় রান্না।এটি অত্যন্ত সহজ ও সুস্বাদুও বটে।
-
দক্ষিণী ডাল (Dokhini dal recipe in bengali)
#তেঁতো/টকএই দক্ষিণ ভারতের স্টাইলে ডাল টি মূলতঃ অরহর ডাল দিয়ে তৈরি হয়। আমি মুসুর ডাল দিয়ে করলাম। খেতে বেশ ভালো হয়েছে। একদম অন্য স্বাদে। সাদা ভাতের সঙ্গে খুব ভালো লাগে। হ্যাঁ একটি কথা মুসুর ডালের সঙ্গে নারকেল ব্যাবহার খুব একটা ভালো যাবে না। যার জন্য নারকেল দিলাম না। তোমরা চাইলে নারকেল ব্যাবহার করতে পারো। চাইলে অরহর ডাল দিয়ে ও বানাতে পারো এবং তাতে নারকেল কোরানো হাল্কা ভেজে অবশ্যই দেবে।
-
মেথি ডাল(Methi dal recipe in Bengali)
#GA4#week19এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে মেথি বেছে নিয়েছি।এই ডাল টি চিরাচরিত ডাল থেকে একটু আলাদা।তাড়াতাড়ি হয়,খেতেও ভালো লাগে।
-
হায়দ্রাবাদি ডাল (hydrabadi dal recipe in bengali)
#GA4 #Week13এটি হায়দরাবাদের বিখ্যাত ডালের রেসিপি। অসাধারণ স্বাদের হয়।
-
ঢাবা স্টাইল নাগৌড়ি ডাল তড়কা। (Dhaba style nagoudi dal tarka recipe in Bengali)
#ebook06#week9 #ডাল তড়কাআজ আমি একটা অন্য রকর ডাল তড়কা বানিয়েছি। এটা বানানো খুব সহজ আর খেতেও খুব ভালো। এটা ভাত, রুটি, পরোটা সব কিছু দিয়েই ভালো লাগে খেতে। আপনারাও বানিয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।
-
-
-
-
গুজরাটি স্পেশাল খামন ধোকলা(gujarati special khaman dhokla recipe in bengali)
বেসন দিয়ে তৈরি এই গুজরাটি ডিস্ টা,দারুন স্পঞ্জি ও সুস্বাদু.তৈরি করাও খুব সহজ.
-
ডাল পুরি (dal puri recipe in bengali)
#ebook06#week2এবারের মিস্ট্রি বক্স থেকে ডাল পুরি বেছে নিয়েছি।বাঙালির চির পরিচিত একটি রেসিপি ডাল পুরি।যেটা খেতে খুব টেস্টি ও মজার। -
ভগৎ মুঠিয়া গুজরাটি রেসিপি (Bhagat muthia recipe in Bengali)
#GA4#Week4এই সপ্তাহে আমি বেছে নিয়েছি গুজরাটি রেসিপি আর গ্রেভি
-
-
সাম্বার ডাল (Sambar dal recipe in Bengali)
#সাম্বারআমি এ সপ্তাহের রেসিপি থেকে সাম্বার বেছে নিয়েছি | এটি একটি সাউথ ইন্ডিয়ান রেসিপি হলেও এর চাহিদা এখন আমাদের মধ্যেও সঞ্চারিত | ইডলি ধোসার সাথেই এর মেলবন্ধন বেশী হলে ও আমরা ভাত রুটির সাথে ও এই রেসিপিকে স্বাদরে গ্রহণ করেছি | আমি অড়হর ডালে বিভিন্ন সবজি দিয়ে সেদ্ধ করে পরে কারিপাতা সর্ষে লংকার ফোড়ন ও সাম্বার মশলা বানিয়ে দিয়েএটি ব্যবহার করেছি ।এটি প্রচুর পুষ্টি গুন সম্পন্ন রেসিপি | আর করাও বেশ সহজ এবং সুস্বাদু
-
সাম্বার ডাল (sambar dal recipe in Bengali)
#goldenapron2পোস্ট ৫স্টেট তামিলনাড়ুতামিলনাড়ুর প্রাত্যহিক খাবার এটি।যা ডোসা,ইডলি,ভাত সব কিছু দিয়ে খাওয়া যায়। -
পালং দিয়ে অড়হর ডাল (Spinach arhar dal recipe in bengali)
#GAp4#Week13 এই সপ্তাহের পাঁজল বক্স থেকে আমি অড়হর ডাল বেছে নিয়েছি । পালং শাক দিয়ে বানানো এই ডালের পদ টি ভীষণ সুস্বাদু । একটু ঘন ডাল হবে। রুটি র সাথেও দারুন লাগে খেতে । নিরামিষ ডাল , চাইলে পেঁয়াজ, রসুন ও দেওয়া যায়।
-
-
সম্বার ডাল (Sambhar Dal recipe in Bengali)
#ebook06#week7সব রকমের তরকারি ডাল দিয়ে খুব পুষ্টিকর একটি দক্ষিণ ভারতের রেসিপি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13808517
মন্তব্যগুলি (4)