চিকেন ৪০০ গ্রাম একটা পাত্র তে নিয়ে নেবেন

আদা রসুন বাটা ১ চামচ দেবেন

পিয়াজ বাটা ১ চামচ দেবেন

১ চামচ নুন দেবেন

আধ চামচ ধনে র গুঁড়ো দেবেন

আধ চামচ লাল লংকার গুঁড়ো দেবেন

১ চামচ সোয়া সস দেবেন

১ চামচ টমেটো কেচপ দেবেন

এবার হাথ দিয়ে মেখে নেবেন ভালো করে

মেখে মারিনেশন এর জন্যে ১ ঘণ্টা আলাদা রেখে দেবেন

৩ টে পিয়াজ কে এমন ভাবে কেটে নেবেন। মানে পিয়াজ এর পাপড়ি গুলো কে আলাদা করে ফেলবেন কাটা র পর।

৪ টে টমেটো র মাঝের দানা র অংশ টা কে বাদ দিয়ে এমন ভাবে কেটে নেবেন।

সবুজ ক্যাপ্সিকাম গুলো কে এমন ভাবে কেটে নেবেন।

এর পর ধাপে ধাপে সব উপকরণ কে কাঠি তে ভরতে হবে। প্রথমে পিয়াজ এর টুকরো তারপর ক্যাপ্সিকাম এর টুকরো তার পর টমেটো র টুকরো ভরবে। সবজি গুলো ভরার পর মাংস টা ভরবে। মনে রাখবেন কাঠি গুলো কে ব্যাবহার করার আগে আধ ঘণ্টা জল এ ভিজিয়ে রেখে ব্যাবহার করবেন।

একইরকম ভাবে ভরবেন সব উপকরণ কে কাঠি গুলোতে ।

আমার চিকেন সাটে রেডী হয়ে গেছে ভাজার জন্য।

এবার গ্যাস এ ননস্টিক কাড়াই তে ১০০ গ্রাম সাদা তেল গরম হলে একটা একটা করে চিকেন সাটে গুলো ভেজে নেবেন মাঝারি ফ্লামে এ ২০ মিনিট এর জন্যে। মাঝখানে একটু উল্টে দেবেন যেনো সব দিকটা সমান ভাবে ভাজা হোক।

এর পর অন্য কড়াই তে অল্প সাদা তেল এ ২ চামচ টমেটো কেচাপ আর গ্রীন ছিলি সস আর ১ চামচ সোয়া সস দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে নেবেন।

ভেজে রাখা চিকেন সাটে গুলি সস এ দিয়ে একটু সৌতে করে নিতে হবে ১০ মিনিট এর জন্যে।

আমার চিকেনসাটে একদম তৈরি হয় গেছে। আশা করছি বিকেলে র খাবার হিসাবে ভালো লাগবে আপনাদের সবার।