চিকেনের সাথে নুন, ডিম, কর্ণফ্লাওয়ার, সোয়া সস ভালোভাবে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে।

এবার চিকেন গুলো ভেজে নিতে হবে।

পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা কুচি করে নিতে হবে। ওই তেলে পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম ও কাঁচা লঙ্কা নাড়াচাড়া করে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

এরপর সোয়া সস, টমেটো সস, চিলি সস, নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, জলে গোলানো কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ভাজা চিকেন দিয়ে ভালভাবে ভাজা ভাজা করে একেবারে ড্রাই করে নামাতে হবে।

ফ্রাইড রাইস এর সাথে পরিবেশণ করুন ড্রাই চিলি চিকেন।