চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। কড়াইতে ১ চা চামচ তেল নিন। চাল ৩-৪ মিনিট ভেজে তুলে রাখুন।

মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে একবার জলে ধুয়ে নিন। জল ঝরিয়ে রাখুন।

কড়াইতে ১ টেবিল চামচ তেল নিন। তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, জিরে, গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। একটা পাত্রে আদা, গুঁড়ো মশলা ১/২ কাপ জলে গুলে নিন। কড়াইতে দিয়ে কষুন। টমেটো কুচি দিন। নুন দিন। ভাল করে কষিয়ে নিন।

চাল, ডাল দিন। ১ মিনিট ভেজে নিয়ে জল দিন। ফুটে উঠলে আলু দিন। ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন। মাঝে নেড়ে দিন। চাল, ডাল প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে কপি, কড়াইশুঁটি দিন। ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। চিনি দিন। নুন চিনি দেখে নিন। ঘি, গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।