প্রথমে মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন হলুদ মেখে ভেজে নিতে হবে।

একটি পাত্রে পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা,নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে ফেলুন।

কড়াইতে সরষে তেল গরম করে এলাচ, দারচিনি ফোড়ন দিয়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে তৈরি করা মশলার পেস্ট যোগ করতে হবে। মশলা কষিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না তেল ছাড়ে। এরপর ২ কাপ গরম জল দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।

ঝোল শুকিয়ে গা মাখা হলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে, চিনি, চেরা কাঁচালঙ্কা যোগ করে আরো কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিলে তৈরি।