প্রথমে ছোলা র ডাল কে সারা রাত ভিজিয়ে তারপর সকালে তাকে নুন,হলুদ, কাচা লঙ্কা দিয়ে বেটে রাখতে হবে।অন্য দিকে আলু গুলো ডুমো করে নিন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর বাটা ডাল টিকে করাই তে একটু নেড়ে নিতে হবে,যাতে একটু জমাট বাঁধতে পারে।তারপর তাকে ঠান্ডা করে ধোকার মতো করে কেটে নিতে হবে

তারপর কড়াই তে তেল দিয়ে ওই ধোঁকা গুলো কে ভাজতে হবে

এরপর ওই তেল এ গোটা গরম মসলা,তেজপাতা ফরোণ এ দিয়ে,তাতে প্রথম এ আদা বাটা,ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে, অল্প জল দিয়ে ভালো করে কোষে,তারপর আবার হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে, পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে,তারপর আলু দিয়ে আবার কোষে,জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

যখন আলু গুলো মোটামুটি সেদ্ধ হয়ে আসবে,তখন ভাজা ধোকা গুলো ওতে দিয়ে দিতে হবে।

সব কিছু যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, তখন অল্প চিনি দিতে হবে, এরপর গ্যাস বন্ধ করে গরম মসলা গুঁড়া ও ঘি দিয়ে নামাতে হবে। তৈরি ধোঁকার ডালনা।

এই সুস্বাদু ডালনা গরম ভাত অথবা লুচির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।