প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

কিছু পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে আর কিছু পেঁয়াজ বেটে নিতে হবে

টক দই পেঁয়াজ রসুন আদা বাটা তেল দিয়ে ভালো করে মেখেরেখে দিতে হবে

তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে মাখা মাংস দিয়ে খুব ভালোভাবে কষাতে হবে টমেটো কাঁচা লঙ্কার নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো সব দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেকে দিতে হবে বেশ কিছুক্ষণ পর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে