সারারাত ছোলা ভিজিয়ে নিতে হবে। এবার ছোলাকে নুন দিয়ে প্রেসারে দুটো সিটি লাগে নিতে হবে। আর সেদ্ধ করা ছোলার জল টা ফেলে দিতে হবে।

এবার কড়াতে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা আর চিনি দিতে হবে। এবার পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি আর মসলাগুলো দিয়ে দিতে হবে ।মসলা ভাজা হয়ে গেলে সিদ্ধ ছোলা দিয়ে কষে নিতে হবে।

এবার ছোলা মশলা সব কিছু কসা হয় গেলে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ফুটে গেলে গরম মসলা দিয়ে দিতে হবে এবার পরিবেশনের জন্য তৈরি আছে ছোলার ঘুগনি। আপনাদের ইচ্ছা হলে এতে আপনারা