মটর ভিজিয়ে রাখতে হবে ৭-৮ ঘন্টা। তারপর সেদ্ধ করে নিতে হবে।

প্যানে তেল গরম করে জিরে, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ডুমো করে কাটা আলু দিয়ে ভাজা ভাজা হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে মজে এলে আদা বাটা, রসুন বাটা ও সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষাতে হবে।

এবার সুন্দর করে সাজিয়ে কাঁচা পেঁয়াজ,তেতুঁল জল সহযোগে পরিবেশন করুন ঘুগনি।