প্রথমে পনীরগুলোকে কিউব কিউব করে কেটে লবণ, হলুদগুঁরো,১ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো আর ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবারে কড়াইতে আবার তেল রসুনকুচি আর লঙ্কাকুচি দিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে ডুমো ডুমো করে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে ডুমো ডুমো করে কেটে রাখা ক্যাপ্সিকাম আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে ২ মিনিট কষাতে হবে।

একটা বাটিতে সয়াসস, টমেটোসস, চিলিসস আর ভিনিগার একসঙ্গে মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে কড়াইতে দিতে হবে। ২ মিনিট ভালো করে কষিয়ে তাতে ১ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো জলে গুলে সেটাও ঢেলে দিয়ে ২ মিনিট ভালো করে কষাতে হবে।

২ মিনিট ভালো করে কষিয়ে তাতে সামান্য জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটতে দিতে হবে।তারপর তাতে পনীরগুলো দিয়ে ২/৩ মিনিট কষিয়ে ১ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার জলে গুলে ঢেলে দিতে হবে। ৩/৪ মিনিট পর গ্রেভি মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।