এরপর কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিতে হবে এবং তেল গরম হলে মাছগুলো ছেড়ে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর কড়াইতে প্রয়োজনমতো তেল দিয়ে তাতে রসুনকুচি আর লঙ্কাকুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ১ টা পেঁয়াজকে ডুমো ডুমো করে কেটে কড়াইতে দিতে হবে। ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে তাতে ক্যাপসিকামটাকে ডুমো ডুমো করে কেটে কড়াইতে দিতে হবে। আবার ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে আরেকটা পেঁয়াজবেটে আর ১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটাটাও দিতে হবে। আর দিতে হবে স্বাদমতো লবণ আর ১/২ চা চামচ হলুদগুঁড়ো। তারপর ভালো করে ২ মিনিট কষাতে হবে।

এবার একটা বাটিতে সয়াসস, চিলিসস, টমেটোসস,১/২ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, ভিনিগার আর ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে কড়াইতে দিতে হবে।