পটল-ভাপা (Potol-Bhapa recipe in bengali)
Priyanka das(abhipriya) @cook_21783719
পটল-ভাপা (Potol-Bhapa recipe in bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে পটলগুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে লম্বা-লম্বা করে কেটে নিন। এরপর সামান্য হলুদ আর লবণ দিয়ে পটোলের দুই দিক হালকা ভেজে নিন।(এতে করে পটোলের ভেতরের জল-জলে ভাব টা কেটে যাবে)।
- 2
এবার দুই রকম সর্ষে আর পোস্ত একসাথে পেস্ট করে নিন। পেস্টটি টিফিন-বাক্সে ঢেলে নিন এবং দই, হলুদ, লঙ্কা, চিনি, লবণ, সর্ষেরতেল, সামান্য জল একসাথে মিশিয়ে নিন এবং আগে থেকে ভেজে রাখা পটল আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 3
এরপর পটলের মিশ্রণটি ১৫ মিনিট স্টিমে দিয়ে দিন। এবার স্টিম থেকে নামানোর পর সবশেষে দুই চা চামচ সর্ষের তেল দিলেই রেডি আমাদের "ভাপা_পটল"। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Follow me on Instagram @swaaad_a_kolkata
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ছানার ডালনা(Chanar Dalna recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি৩#ছানারডালনাভীষণ সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ নিরামিষ একটি রান্না, আজকের আমার নিরামিষ প্রেমী সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি।
-
ভাপা পটল (bhapa potol recipe in Bengali)
#ebook06#week3এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি পটলের তরকারি আর আমি বানিয়েছি পটল ভাপা এটা ভীষণ সহজে তৈরী হয়ে যায় আর খেতে ভীষণ ভালো হয়
-
কুমড়োর ছক্কা(komro'r chokka recipe in bengali)
#GA4#week11এই সপ্তাতের ধাঁধা থেকে আমি pumpkin বা কুমড়ো বেছে নিয়েছি।সকালের জলখাবার হিসেবে ভীষণ সুস্বাদু একটি পদ।তাহলে, চুলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
নবরত্ন কোর্মা(Navaratan Korma Recipe in Bengali)
#GA4#week26এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " Korma " বা কোর্মা বেছে নিলাম।সম্পূর্ণ নিরামিষ এবং ভীষণ সুস্বাদু একটি পদ, যা যেকোনো নিরামিষ দিনের লাঞ্চ বা ডিনার-এর জন্য একদম পারফেক্ট একটি রেসিপি। আমার সকল নিরামিষ প্রেমী বন্ধুদের জন্য রইল আমার সুস্বাদু রেসিপি।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
কেবিন স্টাইল ফিশ ফ্ৰাই(Cabin Style fish fry recipe in bengali)
#GA4#week18এই সাপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি fish বা মাছবেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং মুখরোচক একটি জলখাবার,আমার সকল মাছ প্রেমী বন্ধুদের জন্য।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
ক্যাবেজ মাঞ্চুরিয়ান(Cabbage Manchurian recipe in Bengali)
#GA4#week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি cabbage বা বাঁধাকপি বেছে নিয়েছি।ভীষণ সুস্বাধু এবং চটপটা একটি ইন্দো-চাইনিজস ভেজ রেসিপি, আমার সকল সব্জি-প্রেমী বন্ধুদের জন্য।তাহলে, চুলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
ড্রাই গার্লিক বাটার চিকেন(Dry Garlic Butter Chicken recipe in Bengali)
#GA4#week24এই সাপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " Garlic " বা রসুন বেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং স্পাইসি চিকেনের একটি পদ, আমার ননভেজ প্রেমী সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
ক্রিস্পি চিকেন পপকর্ন(Crispy chicken Popcorn recipe in Bengali)
#GA4#week15এই সাপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি Chicken বা চিকেন শব্দটি বেছে নিলাম।বিকেলের স্নাক্স হিসেবে একদম উপযোক্ত একটি পদ, আমার সকল চিকেন বা ননভেজ প্রেমী বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
পটল চিংড়ি ভাপা (potol chingri bhapa recipe in Bengali)
#GA4#Week26এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি আরো একটা শব্দ "পটল "বা "Pointed Gourd "বেছে নিলাম ।কোন জিনিস এর ভাপা করলে আমরা সাধারণত একটা টিফিন বক্সে সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে তারপর উপর থেকে সরষে তেল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে একটা কড়াই বা কুকার এ জল গরম করে ওর মধ্যে টিফিন বক্স বসিয়ে ১৫-২০ একটা চাপা দিয়ে হতে দি। কিন্ত আমি এটি পুরো পিপারেশন টা কড়াই তে করেছি, এতে টেস্ট এর কোন হেরফের হয়নি। গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লেগেছে।
-
ক্যারামেল কাস্টার্ড পুডিং(Caramel Custard Puding recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫#ক্যারামেলকাস্টার্ডভীষণ সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ নিরামিষ একটি রেসিপি, আজকে আমার সকাল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
অমৃতসারী পিন্ডি ছোলে(Amritsari_pindi_chole recipe in bengali)
#GA4#week6এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি chickpeas বা কাবলি-ছোলা।তাহলে আসুন আর দেরি না করে, দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
ভাপা দুধ পটল(bhapa dudh potol recipe in bengali)
#GA4#Week8এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি steamed আর milk। আমি ভাপা দুধ পটল করেছি এটি খেতে খুবই সুন্দর। গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে।
-
আমুদি মাছের টক-ঝাল কালিয়া(Aamudi Macher Tok-Jhal Kalia recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মাছেররেসিপিভীষণ সুস্বাদু এবং টক-ঝাল একটি রেসিপি,যা কি না মধ্যাহ্নভোজন-এর জন্য একদম উপযুক্ত একটি পদ। আজকের আমার সকল মাছ-প্রেমী বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
পটল ভাপা(Potol bhapa recipe in Bengali)
#পটলমাস্টারসাদা ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য অতি সুস্বাদু নিরামিষ একটি পদ।
-
রোজ মাখানা ক্ষীর(rose makhana_kheer recipe in bengali)
#GA4#week13এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি Makhana বা মাখানা বেছে নিয়েছি।ভীষণ সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ নতুন স্বাদের একটি রেসিপি, আমার মিষ্টি বা ডেসার্ট প্রেমী বন্ধুদের জন্য।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার মিষ্টি রেসিপি টি। -
দই কাতলা(doi katla recipe in bengali)
#GA4#week5এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফিশ বা মাছ বেছে নিয়েছি।দই কাতলা হল বাঙালির একটি ট্রেডিশানাল রেসিপি। এমন কি এটা যে কোন অনুষ্ঠান বাড়িতেও বানানো হয়ে থাকে এবং এটি খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপিটি। -
পনির ভাপা (Paneer bhapa recipe in Bengali)
#KRC2পনির ভাপা রেসিপিটি সম্পূর্ণভাবে নিরামিষ রেসিপি এবং খেতেও বেশ অসাধারণ হয়। যে কোনোদিন এই রেসিপিটি আমরা করে খেতে পারি এবং সময় অল্প লাগে। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক আজকের এই নিরামিষ পদটি আমি কিভাবে বানিয়েছি সেটা সকলের সঙ্গে ভাগ করে নিচ্ছি। আপনারাও সকলে বানান এবং খেয়ে দেখুন এই সুন্দর রেসিপিটি।
-
দই বড়া(Dahi bora recipe in bengali)
#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " Dahi Vada " বা দই বড়া বেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং মুখরোচক একটি রেসিপি, যা ছোটো থেকে বড়ো সকলের খুব পছন্দের। গরমের বিকেলের জলখাবারের জন্য একদম উপযুক্ত একটি পদ। আজকে আমার সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
বাহারি পটল (bahari potol recipe in bengali)
#পটলমাস্টারপটলের এই রেসিপি টি আমার ছেলের অত্যন্ত প্রিয় আর খুবই কম সময় পটলের নিরামিষ এই পদ টি কিন্তু খেতে অসাধারণ হয়
-
-
আলুর পরোটা(Aloor Porota recipe in bengali)
#১লাফেব্রুয়ারি#আলুরপরোটাভীষণ সুস্বাদু একটি জলখাবারের রেসিপি, আমার সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
পটল ভাপা (potol bhapa recipe in bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১আমি ঠাকুরবাড়ির রান্না থেকে রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের একটা প্রিয় খাবার পটল ভাপা তৈরি করেছি।
-
ভাপা ডিম
#সর্ষে দিয়ে রান্না সর্ষে দিয়ে রান্না করা ডিমের একটি পদ যা স্ন্যাক হিসেবে অথবা ভাত রুটির সাথেও সমান উপাদেয়।
-
পনির ভাপা (Paneer Bhapa recipe in bengali)
#KRC2এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে পনীর ভাপা বেছে নিলাম।
-
চিকেন তান্দুরি(Chicken Tandoori recipe in bengali)
#GA4#week19এই সাপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি Tandoori বা তন্দুরি বেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং মুখরোচক একটি পদ। যা, যেকোনো সন্ধ্যার জল খাবার বা পার্টি স্নাক্স হিসেবে একদম পারফেক্ট। আজকের আমার রেসিপি সকল চিকেন বা ননভেজ প্রেমী বন্ধুদের জন্য।তাহলে, চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার সুস্বাদু রেসিপি টি। -
মেথি থেপলা(Methi Thepla recipe in bengali)
#GA4#week20এই সাপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি থেপলা বা Thepla বেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর একটি পদ, যা সকালের জলখাবার হিসেবে একদম পারফেক্ট। আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা মেথি শাক খেতে খুব পছন্দ করেন, সেই সকল বন্ধুদের জন্য রইলো আমার আজকের রেসিপি।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। -
এগ ভাপা (egg bhapa recipe in Bengali)
#nv#week3ভীষণ টেস্টি এবং খুবই কম সময়ে তৈরি করে নেওয়া যায় এই রেসিপিটি।
-
ওল ভাপা(ole bhapa recipe in Bengali)
#GA4#Week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ওল বেছে নিয়েছি।ওল ভাপা বানিয়েছি।গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে।
-
পটল পোস্ত (Potol Posto Recipe in Bengali)
#GA4#Week26Golden apron এর এই সপ্তাহের ধাঁধা মধ্যে পটল বেছে নিয়েছি।পটল পোস্ত একটি সাবেকি রান্না। মায়ের কাছে শেখা এই পদ দিয়ে গরম গরম ভাতে অমৃত সমান।
-
পটল ভাপা (Potol bhapa recipe in Bengali)
নিরামিষ খাওয়ার দিনে এইভাবে পটল রান্না করে খেয়ে দেখতে পারো বন্ধুরা গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/14007248
মন্তব্যগুলি (9)