প্রথমে একটি পাত্রে দুধ কে ফুটিয়ে নিয়ে ২ লিটার থেকে ১ লিটার করে নিতে হবে তার পর আবার গ্যাস এর আঁচ কমিয়ে দিয়ে ১ লিটার দুধ কে ১/২ লিটার করে নিয়ে ওই দুধে লেবুর রস দিয়ে ১ মিনিট পর ভালো করে নেড়ে নিতে হবে

কিছুক্ষণ পর চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে চিনির থিকে জল বেড়িয়ে যাওয়া পুরো সুখিয়ে এলে ওর মধ্যে এলাচি গুড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে ঘী দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে

তার পর একটি সিলভার এর পাত্রে ঘী দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ঢেলে নিয়ে একটু ট্যাপ করে নিয়ে ১২ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে। তার পর ১২ ঘন্টা হয়ে যাওয়ার পর একটি প্লেটে ঢেলে নিয়ে নিজের পসন্দ মতন কেটে নিলেই তৈরি মিল্ক ক্যাক