#শীতকালীনস্যুপ

#আমারপ্রথমরেসিপি
এই শীতের রাতে এক বাটি গরম গরম স্যুপ হলে পুরো জমে যায় তাই না? তার সাথে যদি শীতকালীন সবজির গুণাগুণ যোগ হয় তাহলে তো মনও খুশ, পেট ও খুশ। আজকের আমার রেসিপি সেরকমই একটা সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর চিকেন শর্বা।
শর্বা বিশেষত মধ্য ও দক্ষিণ এশিয়া আর উত্তর আমেরিকায় বেশ প্রচলিত একটা খাবার। সাধারণত পারস্য থেকে এই খাবারের উৎপত্তি বলে অনুমান করা হয়। আরবি শব্দ "শূর্বা" বা স্যুপ থেকে এর নামকরণ। সাধারণত বিভিন্ন সুগন্ধি মশলা মেশান জলে সবজি, মাংস "Slow Cooking" পদ্ধতিতে রান্না করে এটি বানানো হয়ে থাকে। এখানেই শর্বা আর অন্যান্য স্যুপ এর পার্থক্য।