প্রথমে ডিম সিদ্ধ নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে। আলু প্রেসারে সিদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গোটা জিরে ও তেজপাতা, গোটা শুকনো লঙ্কা,গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে,টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে প্রয়োজন মতো নুন ও চিনি,হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা আলু ও ডিম দিয়ে মিশিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে গরম মশলার গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে দশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে নামিয়ে নিতে হবে।