প্রথমে সেদ্ধ ডিম গুলো কে লম্বালম্বি আধখানা করে নিতে হবে। তারপর আলু সেদ্ধ গুলো হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াই তে সরষের তেল গরম করে ওর মধ্যে পিয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে মাখা আলু দিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়া,জিরে গুঁড়া আর চাট মসলা গুঁড়া আর স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে হালকা ভাজা ভাজা করে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে।

এবার ওই আলুমাখা থেকে বেশি করে নিয়ে হাতের তালুর মধ্যে চ্যাপ্টা করে নিয়ে ওর মাঝখানে আধখানা করা সেদ্ধ ডিমের একটা টুকরো নিয়ে ভালো করে চারদিক মুড়ে নিতে হবে।

তারপর সামান্য নুন দিয়ে কাঁচা ডিম ফেটিয়ে নিয়ে ওই ডিম ভরা বল গুলো নিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুরো মাখিয়ে সাদা তেল গরম করে সোনালী করে ভেজে নিতে হবে।

তৈরি হয় এ যাবে ডিমের ডেভিল। সস আর স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করুন মজাদার খাবার ডিমের ডেভিল।