কড়াইতে ৫ চা চামচ তেল গরম করে বড়ি ভেজে তুলে নিন ও বাকি তেলে লংকা সতে করে নিন।

কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে ফুলকপিগুলো অল্প ভাজুন।

এবার ফুলকপি তে প্রয়োজন মতো জল নুন ও বড়ি দিয়ে কিছুক্ষন ফুটিয়ে কাঁচা দুধ লংকা ও চিনি মিশিয়ে একটু ফুটিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ বন্ধ করে দেবেন।