ফুলকপি দিয়ে ভেটকি মাছের ঝোল (Phulkopi diye Bhetki machher Jhol recipe in Bengali)

Sumana Mukherjee
Sumana Mukherjee @Sumana_79
রূপনারায়ণপুর, পশ্চিম বর্ধমান

#ফেব্রুয়ারি২
#ভেটকিমাছেররেসিপি

ভেটকি মাছের খুব সহজ একটা রেসিপি, যা গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে।

ফুলকপি দিয়ে ভেটকি মাছের ঝোল (Phulkopi diye Bhetki machher Jhol recipe in Bengali)

#ফেব্রুয়ারি২
#ভেটকিমাছেররেসিপি

ভেটকি মাছের খুব সহজ একটা রেসিপি, যা গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

45 মিনিট
4 জন
  1. 4 টুকরোভেটকি মাছ
  2. 8-10 টুকরোফুলকপি
  3. 1 টাটমেটো কুচি
  4. 4 টেকাঁচালঙ্কা
  5. 1 টাতেজপাতা
  6. 1/2 চা চামচগোটা জিরে
  7. 1 চা চামচহলুদ গুরো
  8. 1 চা চামচজিরে গুরো
  9. 1 চা চামচধনে গুরো
  10. 1 চা চামচকাশ্মীরি লঙ্কা গুরো
  11. 1/2 চা চামচগরম মশলা গুরো
  12. স্বাদ মতোনুন ও চিনি
  13. পরিমাণ মতো সর্ষের তেল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

45 মিনিট
  1. 1

    মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে।

  2. 2

    ফুলকপির টুকরো গুলোও নুন মাখিয়ে ভেজে রাখতে হবে।

  3. 3

    ঐ তেলে জিরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সব গুরো মশলা, নুন ও চিনি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। ভালো করে কষিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে আবার কষাতে হবে। টমেটো গলে গেলে চেরা কাঁচালঙ্কা ও প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

  4. 4

    ঝোল ফুটে উঠলে মাছ ও ভাজা ফুলকপি দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 5 মিনিটের জন্য। 5 মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ভালো করে ফুটিয়ে গরম মশলা গুরো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

  5. 5

    গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে ফুলকপি দিয়ে ভেটকি মাছের ঝোল।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Sumana Mukherjee
Sumana Mukherjee @Sumana_79
রূপনারায়ণপুর, পশ্চিম বর্ধমান
খুব সাধারণ এক গৃহবধূ ও একজন মা।
আরও পড়ুন

Similar Recipes