গরম জলে মূলো টুকরো ব্লান্চ করে জল নিংড়ে কাঁচা লঙ্কা ১/২পেয়াজ কুচি নারকেল কোরানো গ্রাইন্ডারে পেস্ট করে নিয়ে ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ আদা রসুন পেস্ট হলুদ নুন তিল ও বেসন মিশিয়ে নেবেন।

মূলো পেষ্ট ভালো করে মেখে হাতে একটু তেল মেখে বল তৈরি করে নেবেন। কড়াইতে তেল গরম করে বলগুলো বাদামি করে ভেজে তুলে একটি প্লেটে তুলে রাখবেন।

কড়াইতে ২চা চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন টমেটো টুকরো ও কাঁচা লঙ্কা কুচি সতে করে ঠান্ডা করে গ্রাইন্ডারে মশলার সাথে একটু জল দিয়ে পেষ্ট করে নেবেন।

অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা জিরে দারুচিনি এলাচ ফোড়ন দিয়ে পেষ্ট করা মশলাতে একটু জল মিশিয়ে জিরে গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো দ ই কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ৫মিনিট কষিয়ে পরিমান মতো জল মটরশুঁটি নুন ও চিনি দিয়ে ফোটাবেন।মশলা একটু ঘন হয়ে এলে ১/২ চা চামচ গরম মশলা ও ঘি মিশিয়ে ফুটিয়ে প্লেটে সাজানো কোপ্তার ওপর ঢেলে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।