ময়দা তে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন, চিনি, তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রেখেছি. কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা গোলাপি করে ভেজে এতে ক্যাপ্সিকাম কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা বাটা, জিরা বাটা, রসুন কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে চিকেন কিমা ও আন্দাজমতো নুন দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে এতে আজিনা মোটো ও গরম মসলা মিশিয়ে নামিয়ে নিয়েছি.

এবার মাখা ময়দার থেকে বড়ো বড়ো বল বানিয়ে বড়ো করে বেলে সেঁকে তুলে নিয়েছি. একটা করে ডিম ফেটিয়ে নিয়েছি সামান্য নুন দিয়ে. ফ্রাই প্যানে ১ চা চামচ রিফাইন্ড তেল দিয়ে ডিমের গোলা ছড়িয়ে দিয়ে এর উপর সেঁকে রাখা ময়দার রুটি দিয়ে উল্টোদিক ও ভেজে নিয়েছি এক চা চামচ রিফাইন্ড তেল দিয়ে.

এবার এই ভাজা রুটি একটা বড়ো প্লেটে রেখে ডিমের অংশের উপর বানিয়ে রাখা চিকেন কিমার পুর আন্দাজমতো দিয়ে রুটি টা রোল করে কিচেন টিসু দিয়ে নিচের অংশ মুড়িয়ে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করেছি.