কড়াইতে তেল গরম করে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সব সব্জি গুলো দিয়ে হলুদ, নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 5 মিনিটের জন্য।

একটা বাটিতে এই সব্জি নিয়ে চামচের সাহায্যে সব্জি গুলো একটু ম্যাশ করে নিয়ে তার মধ্যে টমেটো সস্ ও মেয়োনিজ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এখন পাউরুটির একটা স্লাইজের মধ্যে এই সব্জির মিশ্রণ রেখে অন্য একটা স্লাইজ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এইভাবে দুটো স্যান্ডউইচ বানিয়ে রাখতে হবে। প্রতিটা স্যান্ডউইচ এর ওপরে ও নীচে বাটার লাগিয়ে রাখতে হবে।