পাউরুটির ধার গুলো কেটে বাদ দিয়ে পাউরুটি গুলো হাত দিয়ে গুরো করে রাখতে হবে। ফ্রাইং প্যানে 4-5 টেবিল চামচ তেল গরম করে নিতে হবে।

মাছের পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে। এখন ঐ ভাজা মাছ গুলো থেকে সব কাঁটা ছাড়িয়ে রাখতে হবে।

এবার ঐ ছাড়িয়ে রাখা মাছের সাথে পাউরুটি,গ্রেট করা চীজ, নুন, চাট মশলা, লঙ্কা গুরো, গরম মশলা গুরো, ধনেপাতা কুচি সব একসাথে ভালো করে মেখে বলের আকাড়ে গড়ে নিতে হবে।

একটা প্লেটে কর্নফ্লাওয়ার রেখে সব গুলো বল ঐ কর্নফ্লাওয়ার এর মধ্যে মাখিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে বেশি করে তেল দিয়ে গরম করতে হবে। তেল গরম হলে ডোবা তেলে বল গুলো ভেজে নিতে হবে।