প্রথমে ডাল ৪ ঘন্টা ধরে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তার পর ওটা কে বেটে নিতে হবে ।

এর পর একটা বাটিতে পেঁয়াজ কুচি আদা বাটা রসুন বাটা নুন হলুদ ধনেপাতা কুচি লঙ্কা কুচি চাট মশলা কালো জিরা এই গুলো দিয়ে ওর মধ্যে বেটে রাখা ডাল টা ঢেলে দিতে হবে তারপর ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে যাতে পাকোড়া ভাজার সময় মচমচে থাকে ।

তার পর একটা কড়াতে তেল বেশি করে দিয়ে গরম করে নিতে হবে গরম হয়ে গেলে বড়া আকারে গড়ে ডোবা তেলে ছেড়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।