প্রথমে ময়দার মধ্যে সমস্ত শুকনো উপকরণ মিশিয়ে তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে.1 ঘন্টার জন্য ভিজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে.

প্রথমে অ্যাভোকাডো মাঝখান থেকে কেটে নিয়ে মাঝখান থেকে বিজ বার করে চামচের সাহায্যে ভেতরের অংশ বের করে নিতে হবে. এবার ভালো করে হাত দিয়ে চটকে নিতে হবে.

কড়াইতে তেল গরম করে আদা কুচি রসুন কুচি দিয়ে কয়েক সেকেন্ডের মত ভেজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে হবে. সামান্য একটু নেড়ে নিয়ে সমস্ত সবজি দিয়ে 2 মিনিটের মত নাড়তে হবে. এবার ধনে, জিরে,শুকনো লঙ্কা, হলুদ লবণ দিয়ে এক মিনিটের মত ভেজে অ্যাভোকাডো দিয়ে দিতে হবে.

এবার এর মধ্যে বেসন/ময়দা/ এরারুট দিয়ে নেড়েচেড়ে লেবুর রস ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে.

এবার এক ঘন্টা হলে ময়দা আরেকটু ভালো করে মেখে নিয়ে রুটির থেকে বড় বড় করে লেচি করতে হবে. এবার একটা লেচি নিয়ে কিছুটা করে পুর ভরে দিয়ে ভালো করে গোল গোল করে নেতে হবে. এবার কিছুটা করে শুকনো ময়দা নিয়ে একটু মোটা করে বেলে নিতে হবে.

এবার একটি তাওয়া বসিয়ে শুকনো তাওয়ায় এপিঠ-ওপিঠ একটু সামান্য সেকে নিয়ে 1-2 টেবিল চামচ তেল/ ঘি/ বাটার দিয়ে দুই পিঠ ভেজে নিতে হবে. এবার যে কোন তরকারি/ মাংস/ ঘুগনি, স্যালাড,সস দিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে.