1/4 কাপ উষ্ণ জলে 1 টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে. এরপর ইস্ট দিয়ে দিতে হবে. এইভাবে রেখে দিতে হবে 15 মিনিটের জন্য. ময়দার মধ্যে লবণ আর 1 টেবিল চামচ চিনি, ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে.15 মিনিট পর ইস্ট ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে. এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে নরম করে মেখে নিতে হবে.2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে.10 -15 মিনিট ধরে মাখতে হবে. একটু পরে এই অবস্থায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে ঢাকনা বন্ধ করে রেখে দিতে হবে 2 ঘন্টার জন্য. উপরে একটু তেল মাখিয়ে রাখতে হবে.

প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে আদা রসুন কুচি কয়েক সেকেন্ডের মত ভেজে পেঁয়াজকুচি দিতে হবে. এক মিনিটের মত ভেজে সমস্ত সবজি দিতে হবে.1 মিনিটের মত ভেজে নিয়ে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, লবণ, দিয়ে ভাজতে হবে.

2 ঘন্টা হয়ে গেল ময়দা যখন ফুলে উঠবে তখন হাতের সাহায্যে ভালো করে বাতাস বের করে দিয়ে কিছুটা শুকনো ময়দা দিয়ে ময়দাটা কে মেখে নিতে হবে. এবার 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে আরো 15 মিনিট আরেকটু ভালো করে মেখে নিতে হবে. এবার ময়দাৱ ডো 5 ভাগ করে নিতে হবে.

এবার একেকটি ডো নিয়ে লম্বা করে বেলে নিতে হবে. এবার মাঝখান থেকে লম্বা লম্বা করে একটি ছুরি দিয়ে সমান ভাবে কেটে নিতে হবে. যতটা সরু সরু ভাবে কাটা যায়. আর উপরের বাকি অংশের কিছুটা করে পুর দিতে হবে. এবার দুই সাইডে ভাঁজ করে নিয়ে উপর থেকে রোল করে করে নিচে আনতে হবে. এইভাবে সবকটা রোল করে নিতে হবে. এবার একটি গোল পাত্রে বাটার ব্রাশ করে দিতে হবে. এবার সবকটা রোল ব্রেড একটার পাশাপাশি গোল করে বসাতে হবে.

প্রথম দশ মিনিট হওয়ার পর ঢাকনা খুলে ব্রেড গুলোর উপর গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করে নিতে হবে. মাঝে একটু মিডিয়াম আচ করে গ্যাসের আগুন বাড়িয়ে আবার কমিয়ে দিতে হবে. বেক হয়ে যাওয়ার পর নামিয়ে উপর থেকে একটু বাটার দিয়ে ব্রাশ করে ভিজা কাপড় দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে.