শুকনো মসলাগুলো কেশব একটা বাটিতে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে 2 টেবিল চামচ জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে এর মধ্যে আদা বাটা ও মিশিয়ে দিতে হবে সাথে ও অল্প নুন

আলু ওলকপি ভাজা হয়ে এলে এরমধ্যে এবার ভিজিয়ে রাখা মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে সাথে পরিমাণমতো নুন ও টমেটো কুচি দিতে হবে

এবার মসলা সুন্দর ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণমতো জল দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ভালো করে ফুটে গেলে এবার ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে